Nu stiu cum de nu am pus reteta asta pe blog pana acum. Este poate supa mea preferata, dar cumva o consider atat de banala si comuna incat nu mi-a trecut prin cap ca cineva ar putea fi interesat. Apoi m-am gandit ca probabil nu multa lume o face la Instant Pot/ crockpot/ oala sub presiune, asa ca m-am gandit sa pun totusi reteta.
Ingrediente
- 1,5 litri apa clocotita
- 1 ceapa mare, decojita si taiata in doua
- 3 morcovi medii, curatati de coaja si taiati bucatele mari
- 1 radacina de patrunjel, curatata si taiata in doua
- 1 frunza dafin
- 1 cub bio legume
- Sare si piper dupa gust
- 2 oua (120g)
- 120g gris
- 2 linguri ulei de masline
- Patrunjel tocat
Metoda
- In oala de Instant Pot (sau in orice oala obisnuita), turnati apa (pe care eu o fierb in fierbator dar voi puteti porni si cu apa rece), ceapa, morcovii, patrunjelul radacina, dafinul, sarea, piperul si cubul de legume zdrobit. Gatiti 3 min plus 10 eliberare naturala la Instant Pot sau, daca o faceti pe foc, fierbeti cu capac pana se patrund legumele.
- Intre timp, intr-un castronel mic, bateti ouale bine si incorporati grisul in timp ce amestecati cu furculita. Ce am invatat eu de la doamna Laura Laurentiu: cantitatea de ou trebuie sa fie egala cu aia de gris. Asa ca faceti bine si cantariti ouale, si apoi adaugati in ploaie cat gris e nevoie. Acoperiti cu o farfuriuta si lasati la odihnit pana se face supa.
- Eliberati aburul de la Instant Pot si dati pe Saute Low. Daca faceti pe foc, ridicati capacul si dati focul la mic. Scoateti ceapa si patrunjelul din supa si aruncati-le (sau faceti-le piure pt un alt fel). Pregatiti bolul cu gris, un bol cu apa rece si o lingura de metal. Cu supa fierband la foc mic, inmuiati lingura in apa rece, apoi luati putina compozitie de gris si eliberati-o delicat in supa, apoi repetati: apa rece, gris, supa, pana terminati compozitia.
- Acoperiti cu un capac, mai lasati la fiert doua minute. Stingeti focul, adaugati ulei de masline si patrunjel si gata!
Galustile astea nu dau gres niciodata si sunt atat, dar ATAT de fragede si pufoase! Eu o pastrez in borcane mari de sticla si numa’ uitati-va ce culori, ce fragezime, ce imbiere!
Pentru mine e echivalentul supei de pui pentru suflet. Ma incalzeste si ma binedispune instant, oricat de suparata as fi. Si e foarte gustoasa!
Love and dumplings!
